Ο παστουρμάς και το σουτζούκι είναι δύο κλασικά τουρκικά καπνιστά προϊόντα που διακρίνονται για την πικάντικη τους αρωματική γεύση . Αποτελούν βασικό μέρος της μεσογειακής διατροφής και καταναλώνονται ως μεζέ με μπύρα ή μόνο σκέτα . Η προετοιμασία τους είναι μια παράδοση. Μιράν Παστουρμά